बाजार में देसी और सफेद दोनों तरह के अंडों की बिक्री होती है.
देसी और सफेद अंडों में सबसे बड़ी पहचान रंग से होती है. सफेद के मुकाबले देसी अंडे हल्के भूरे रंग के होते हैं
अगर आप बाजार में अंडे खरीदने जाएं तो सफेद आपको नॉर्मल रेट पर मिलेंगे लेकिन देसी थोड़े महंगे होंगे.
बाहरी रंग के साथ-साथ इनकी जर्दी के रंग में भी फर्क होता है. देसी अंडों की जर्दी पीले रंग से थोड़ी डार्क होती है.
इसके साथ ही इनके पोषक तत्वों में भी फर्क होता है. देसी अंडों में 10 से 15 प्रतिशत ज्यादा पोषण होता है.
दरअसल, फार्म में मौजूद मुर्गियों के अंडे सफेद रंग के होते हैं. इन्हें जरूरी पोषक तत्व नहीं मिल पाते इसलिए इनका रंग अलग होता है.
फार्म में पलने वाली मुर्गियों के अंडे ज्यादातर सफेद रंग के होते हैं. इनमें पोषक तत्वों के लिए इंजेक्शन भी लगाए जाते हैं.
घर में पल रहीं मुर्गियों को काफी पौष्टिक चीजें दी जाती हैं इसीलिए इनके अंडे ब्राउन रंग के और ज्यादा हेल्दी होते हैं.
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